オムライス風ケチャップごはんのホワイトソース仕上げ

2010.9.6　オムライス風ケチャップごはんのホワイトソース仕上げ

美味しそうでしょ!?　

でも…ケチャップごはんが、ちょっと薄味だったかな～

最後に思いついて作ったホワイトソースは、なかなか好評でした!

今後も活用します!!!

細かく刻んだピーマンに、恐妻家の一面が…

レシピ

材料

鶏の胸肉、ピーマン、たまねぎ、マッシュルーム、ごはん

卵、牛乳、塩コショウ

マーガリン、ケチャップ、豆板醤、オイスターソース

薄力粉、パセリパウダー

手順

ケチャップごはん

1. 鶏の胸肉、ピーマン、たまねぎをカットし、マーガリンで炒める
2. なんとなくチーム分けして炒めることに…
3. ふたつのフライパンで、鶏肉とたまねぎを炒める　殊にたまねぎはじっくりと炒める
4. 頃合を見て、鶏肉にピーマンを、たまねぎにマッシュルームを投入し、じっくり炒める　（ピーマンは愛妻が苦手と言っていたので、細かくカットしました　気を使う亭主です）
5. どちらもいい感じになってきたら、一緒にして炒める
6. 味付けに、豆板醤、オイスターソース、ケチャップを入れて絡めていく
7. 水分をある程度飛ばしてから、ごはんを投入する

たまご焼き

1. 溶いた卵に牛乳を加えよ～く混ぜる　味付けは塩コショウ
2. 強火で熱したフライパンで一気に焼き上げ、素早く形を整える

ホワイトソース

1. たっぷりのマーガリンに薄力粉、牛乳を加え泡たて器で混ぜ合わせる
2. 味付けはコンソメが無かったので、鶏がらスープを使用（結構おいしかったよ）

ケチャップごはんに卵焼きを添え、ホワイトソースをかける　

さらにその上にパセリパウダーを振りかけて出来上がり！