ポトフ#2 牛スジ食べたくなったので…

2010.10.8 料理作る予定ではなかったけど、牛スジ食べたくなってポトフ作りました

かなり美味しかったです!

今回は、鶏がらスープの素もちょっと入れたからね～

化学調味料ってやっぱり美味いよね…

でも基礎のスープは鶏がらからとってます!!!

レシピ

材料

鶏がら、豚バラ、牛スジ、タマネギ、大根、セロリ、しめじ、キャベツ、鶏がらスープの素、コンソメ、塩コショウ

手順

1. 大き目の鍋に水と鶏がらを入れる
2. ぶつ切りにした牛スジと豚バラを投入（鶏、牛、豚のハーモニー♪）
3. タマネギは小ぶりなのが無かったので、半分にカット
4. タマネギ、大根、セロリ、ブナシメジを次々と投入
5. 灰汁を除きながらジックリ煮込む
6. いい感じになってきたら、コンソメ、塩コショウ、鶏がらスープの素を入れ更に煮込む
7. ザックリカットしたキャベツを上に盛り、蓋で押さえる
8. キャベツは、ジックリ煮たら馴染んでくれる、環境適応力抜群！

これだけのキャベツが…

すっかり馴染んで、うまそ～！

実は呑みながら料理してました

ロックで呑める日本酒

二杯目からは生のまま呑んだけどね