12/2～4の神戸でのオヤジ会を、プログに書きながらの料理だったので、
写真は出来上がりの１枚だけですが…
スープカレーは以前北海道に行った際に、札幌発祥だと聞き、是非とも食したかったのですが、
結構仕事と移動があわただしく、何度か機会があったのですが、結局達成できなかったんですよね…
東京に戻るときは、いつも空港の立ち食い海鮮丼、これはこれでかなり美味しいんですけどね
という訳で、ホンモノは見たことさえ無いのですが…
では”ザックリレシピ”です
- 鍋で手羽元とお肉をゆっくり煮込んでいきます（灰汁はしっかり取り除きましょう）
- ある程度火が通ったら、コンソメと鶏がらスープの素でしっかり味を付けます
- 適当なタイミングでカレールーを投入し、弱火でじっくり煮込み続けます（今回はルー1/2箱）
- 一方野菜類は、ザックリ切ってしまいます
- ジャガイモ・玉ねぎ・人参・ブナシメジ（すべて大き目、煮込める野菜は何でもＯＫ）
- 野菜類はいきなり鍋には入れず、レンジ用の鍋でチンします（ここがポイント! 煮崩れしません♪）
- チンした野菜を鍋に投入し、あとは弱火で煮込むだけです
特筆すべきは”ジャガイモの食感”、あのジャガイモが口の中でとろけます♪♪♪
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