2010.6.29
ホワイトソースチキングラタン
ザックリレシピ
①マカロニを茹で上げ、ざるで水切っておきます（お湯には塩少々）
②フライパンで、まず玉葱を炒め、白舞茸とエリンギを加えさらに炒めます
③並行してホワイトソースを作ります
鍋にマーガリン（バターでなく節約！）をたっぷり入れて弱火で溶かします
そこに小麦粉を溶かしていきます
牛乳と生クリームを少しずつ加えていきます
味付けはコンソメ（固形しかなかったので、包丁で刻んで入れました）
④茹でたマカロニと炒めた玉葱キノコをホワイトソースの入った鍋に入れて絡めます
⑤空いたフライパンで、サイコロ大に切った鶏肉を塩コショウで炒めます
⑥鶏肉にしっかり火が通ったら、これも鍋に入れて絡めます
⑦器に移して、パセリと粉チーズを振り掛けます
⑧さらに、とろけるチーズを細く千切って格子状にトッピングします
⑨オーブンで表面を焼いて、チーズがとろけたら出来上がり！
⑩今回はパン粉載せ忘れました…でもパン粉なしでも充分旨い！
2010.6.21
アスパラの豚肉巻き、豚玉甘酢あんかけと玉葱アスパラ炒
豆腐とワカメの味噌汁も作りました 好みのダシたっぷり味噌汁です
0 件のコメント:
コメントを投稿